Первый запуск аэрогриля: что сделать до первой готовки

Перед первой готовкой аэрогриль нужно вымыть и прогреть пустым: снять и вымыть чаши и решётки тёплой водой с мягким средством, просушить, затем включить прибор без продуктов на максимальной температуре (у наших моделей это 200 °C) на 10–15 минут и дать ему остыть. Так уходят заводские запахи и остатки технологической смазки. Дальше можно готовить. Ниже весь порядок по шагам, от распаковки до первого блюда.

Инструкция написана командой Gastronomix для двух наших моделей: на 8 литров с одной чашей и на 10 литров с двумя. На Ozon они продаются под брендом LIDLINE, на приборе стоит наше название. Общий порядок подойдёт и для большинства других аэрогрилей, но сверяйтесь с инструкцией к своему прибору.

Шаг 1. Что проверить при распаковке?

Достаньте всё из коробки и сверьте комплект.

Модель на 8 литров: аэрогриль, чаша 8 л, съёмная решётка, инструкция на русском, книга рецептов.

Модель на 10 литров: аэрогриль, чаши 6,5 и 3,5 л, две съёмные решётки, инструкция на русском, книга рецептов.

Снимите с корпуса и чаш защитные плёнки, наклейки и вкладыши. Внутри чаши иногда лежат упаковочные материалы, их тоже нужно достать: картон и пенопласт в рабочем приборе быть не должны.

Шаг 2. Куда поставить прибор?

Аэрогриль выдувает горячий воздух, поэтому ему нужно место:

• ровная, устойчивая и термостойкая поверхность;
• свободное пространство вокруг корпуса, особенно там, откуда выходит горячий воздух (место выхода показано в инструкции);
• не под навесным шкафом вплотную и не у стены, к которой клеятся обои;
• рядом с розеткой: у модели на 10 литров шнур 0,8 м.

Включайте прибор в розетку напрямую. У наших моделей 2200 и 2500 Вт, и тонкие удлинители с тройниками для такой нагрузки не годятся.

Размеры восьмилитровой модели без упаковки 34 × 28 × 34 см. Десятилитровая вертикальная: чаши стоят одна над другой, её габариты указаны на втором слайде карточки. Проверьте, хватит ли высоты под навесным шкафом.

Шаг 3. Как вымыть чаши перед первым использованием?

Чаши и решётки вымойте тёплой водой с мягким моющим средством. Покрытие тефлоновое, поэтому без абразивов: губка мягкой стороной, без металлических мочалок и чистящих порошков. Корпус изнутри и снаружи протрите влажной тканью, лить воду на корпус и погружать его в воду нельзя.

После мойки всё тщательно просушите. Ставить мокрую чашу в прибор не стоит.

Шаг 4. Как прогреть пустым?

1. Вставьте сухие чаши с решётками на место.
2. Включите прибор в сеть.
3. Выставьте максимальную температуру, 200 °C.
4. Поставьте таймер на 10–15 минут и запустите.
5. После окончания дайте прибору остыть.

У модели с двумя чашами прогрейте обе: каждая чаша включается отдельно.

Во время первого прогрева может появиться лёгкий запах. Это нормально для новой техники с нагревательными элементами: сгорают остатки смазки и заводской консервации. Проветрите кухню. После прогрева чаши можно ещё раз сполоснуть и просушить.

Шаг 5. Что приготовить первым?

Для знакомства с прибором берите простое и предсказуемое: замороженный картофель фри, котлеты, куриные бёдра. На этих блюдах легко понять, как ваш аэрогриль работает с корочкой и временем.

Начать можно с автоматической программы. Любая из десяти выставляет температуру и время сама, а вы при желании подправляете их под себя. Можно сразу работать в ручном режиме: задаёте температуру от 80 до 200 °C и время до 60 минут. Когда время выйдет, прибор отключится сам.

Несколько правил для первых раз:

• Не набивайте чашу доверху. Воздух должен проходить между кусками, иначе низ будет бледным.
• Проверяйте по ходу. Чашу можно выдвинуть во время готовки, посмотреть, перевернуть или встряхнуть продукт и вернуть обратно.
• Формы и пергамент берите чуть меньше чаши. У восьмилитровой модели чаша 25 × 25 × 14,4 см.
• Фольга допускается, но не закрывайте ею всё дно и решётку целиком, оставьте воздуху путь.

Шаг 6. Как пользоваться двумя чашами?

Если у вас модель на 10 литров, на первой же готовке попробуйте главное, ради чего её берут: основное блюдо в большой чаше, гарнир в маленькой. Каждая чаша включается отдельно. Если нужна только одна, вторая остаётся выключенной.

Запахи между чашами не смешиваются, поэтому рыбу и выпечку можно готовить одновременно.

Что сделать после первой готовки?

Дайте прибору остыть, вылейте жир из поддона, вымойте чашу. Пока остатки еды свежие, они отходят легко. Если что-то присохло, размочите водой. У модели на 10 литров для этого есть ручная самоочистка, у модели на 8 литров функция самоочистки описана в инструкции и на первом слайде карточки.

О том, как ухаживать за прибором дальше, рассказываем в отдельной статье про чистку.

Коротко

• Снять плёнки, достать упаковку из чаш, сверить комплект.
• Поставить на ровную термостойкую поверхность у розетки, оставить место для выхода воздуха.
• Вымыть чаши мягким средством без абразивов, просушить.
• Прогреть пустым на 200 °C 10–15 минут, проветрить, дать остыть.
• Первое блюдо простое, чашу не переполнять, проверять по ходу.

Если вы только выбираете модель, обе карточки на Ozon: 8 л https://www.ozon.ru/product/4578338924/ и 10 л с двумя чашами https://www.ozon.ru/product/4647494440/